Recetas Conscientes, Simples y Sencillas


 ¡SALUD Y QUE APROVECHE!
TODAS NUESTRAS RECETAS SON ORIGINALES, RESPONDEN A NUESTRO GUSTO PERSONAL Y RESPETAN LOS CRITERIOS TROFOLÓGICO, ECOLÓGICO Y ALCALINIZANTE

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También las hemos ordenado por el valor nutricional de los alimentos que las componen, su cocción y su compatibilidad química, de manera que están clasificadas en tres grupos:

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¡ SALUD Y QUE APROVECHE !

Estofado de alcachofas y habas a la menta

Ensalada hortelana con salsa de tomates cherry

Sopa de pepino, almendras y menta fresca

Puré de nabos con tropezones de zanahoria al tomillo

Patatas en salsa verdeSSen

Remolacha y calabaza aliñado con sus pipas

Ensalada Veridis

Caldo Lympha

Brócoli con nabos, pimiento verde y salsa de tomate

Borraja, calabaza y shiitakes sobre salsa de guisantes frescos

Crema de alcachofas y avellanas

Romanescu con salsa de espárragos trigueros

Sopa de verduras y amaranto

Cremoso de remolacha y aguacate

Trigo sarraceno con col lombarda y puerros

Ensalada dulce de membrillo

Panellet-eSSen

Col brotonera con boniatos blancos

Col kale con boniatos

Coliflor con bechamel de almendras

GazpacheSSen

Ensalada templada de avena sobre salsa de aguacate

Crema fría "Girasol"

Cremoso de aguacate y macadamias

Canoas de endivias eSSen

Azukis con semi-crudo de hortalizas

Cremoso de cacao y coco

Salteado de espinacas, calabacín y tomates cherry

Puré de guisantes secos

Migas de centeno con piperrada

Salsa Bechamel eSSen

Berenjenas rellenas

Mojo eSSen (salsa)

Requesón de cabra con albaricoques y canela

Cremoso de cebolla confitada y almendras

Cremoso de tomates secos y almendras

Arroz basmati al ghee con espinacas salteadas

"Crús-crús" eSSen

Cremoso de rúcula y anacardos a la menta

Mijo con lombarda y hortalizas al vapor

Espaguetis al pesto de calabaza

Ensalada tibia de lentejas

Bolitas de champiñones, col kale y anacardos

Mousse de espinacas, cebolla, pipas y piñones

Chafadito de patatas y ghee

Champiñones a la cúrcuma con mijo y cebolla

Ensaladilla Rosa

Shiitakes con ajos tiernos y ghee

Tostadas de aguacate y ajo negro

Crema de chirivía con puerro y apio

Garbanzos con tomate

Alcachofas estofadas con patatas

Acelgas con calçots y salsa romesco alcalina

Crema de remolacha con sus hojas y apionabo

Nabos confitados al aroma de romero y salvia

Tempeh con estofado de calabacín y zanahorias

Crema cruda de espinacas y aguacate

Ensalada templada de tirabeques y espinacas

Potaje de alubias blancas y hortalizas

Sopa eSSen de miso

Quinoa con hortalizas

Lentejas rojas con salteado de puerro, ajo y cúrcuma


Coles de Bruselas salteadas con cebolla roja

Cardo con salsa de anacardos

Col lombarda con hinojo y calabaza


Corazones de alcachofas confitados

Crema de ortigas

Salteado de setas al orégano

Cremoso de pipas de calabaza (y ñoras)

Trigo sarraceno con calabacín

Zumo de melón con perejil

Porrusalda de algas

Cremoso de almendras a las finas hierbas

Sopa de avena al tomillo

Galletas para la Alegría y el Corazón

 

Si lo prefieres, también puedes escuchar la información nutricional de estas recetas, su preparación y una reflexión  espiritual acorde a cada una, en nuestro CANAL DE YOUTUBE o en la pestaña VÍDEOS de esta página.

 

Si quieres conocer las propiedades y el valor nutricional de los alimentos que aparecen en las recetas, puedes dirigirte a la sección FICHAS

En "ESSEN: Conciencia y Nutrición" estaremos encantados de que colabores con nuestra asociación

 

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